Executive Chef / Head of Kitchen (Jakarta Raya)

Bersiapkah Anda untuk menjadi pemimpin koki yang berbakat dengan riwayat yang terbukti dalam mengelola tim dapur berkualitas tinggi? Private Advertiser mencari Executive Chef / Head of Kitchen berpengalaman untuk mengawasi operasional dapur kami di Jakarta Raya. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim dapur profesional kami, memastikan setiap hidangan yang kami sajikan memenuhi standar kualitas tertinggi. Dengan menggunakan perangkat lunak manajemen dapur seperti Kitchen Display System (KDS) dan Point of Sale (POS) seperti Square atau Toast, Anda akan mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas maksimal.

Di Private Advertiser, kami tidak hanya mencari seorang koki, tetapi seorang pemimpin yang dapat memotivasi dan menginspirasi timnya. Dengan pengalaman di industri kuliner, Anda akan berperan dalam mengembangkan menu yang inovatif dan menarik, serta memastikan bahwa setiap hidangan yang kami sajikan memenuhi standar kualitas internasional. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan berkomitmen untuk memberikan pengembangan karir yang berkelanjutan.

Jika Anda memiliki semangat untuk menjadi bagian dari tim yang berdedikasi dan berkomitmen untuk keunggulan, kami ingin mendengar dari Anda. Bergabunglah dengan kami di Private Advertiser dan jadilah bagian dari perjalanan kuliner kami di Jakarta Raya.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin dan mengelola tim dapur profesional dengan fokus pada kualitas, kecepatan, dan keakuratan.
• Mengembangkan dan mengoptimalkan menu berdasarkan tren kuliner terkini dan umpan balik pelanggan.
• Memastikan operasional dapur berjalan lancar dengan menggunakan perangkat lunak manajemen dapur seperti Kitchen Display System (KDS) dan Point of Sale (POS).
• Mengawasi persediaan bahan baku dan mengelola inventaris dapur untuk efisiensi operasional.
• Melakukan auditori kualitas secara berkala untuk memastikan standar keamanan makanan dan kualitas.
• Mengembangkan dan menerapkan praktik kepemimpinan yang mendukung budaya kerja yang positif dan inklusif.
• Bekerja sama dengan tim pemasaran dan penjualan untuk memastikan menu yang menarik dan relevan dengan target pasar.
• Mengelola anggaran dapur dan memastikan operasional berjalan dalam batas anggaran yang ditetapkan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Executive Chef atau Head of Kitchen di restoran atau hotel bintang.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti Diploma atau Sarjana di bidang kuliner atau program terkait.
• Sertifikasi dalam manajemen dapur atau sertifikasi keamanan makanan seperti ServSafe Manager atau HACCP.
• Pengalaman dalam menggunakan perangkat lunak manajemen dapur seperti Kitchen Display System (KDS) dan Point of Sale (POS).
• Kemampuan untuk memimpin dan mengelola tim dapur besar dengan berbagai peran dan tanggung jawab.
• Fleksibilitas untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah dan dapat menyesuaikan diri dengan tuntutan yang beragam.
• Pengalaman dalam mengembangkan menu yang inovatif dan menarik untuk berbagai jenis acara dan acara khusus.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan jelas dan efektif dengan berbagai tingkat manajemen dan staf.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait